Cách làm mochi đậu xanh lá dứa dừa non – how to make Pandan Mochi by sweet rice flour Daifuku Mochi


Cách làm mochi lá dứa đậu xanh – how to make Pandan Mochi, là loại mochi yêu thích nhất của mình, cũng như hàng xóm của mình 😀 . Thân chúc các Fans mochi sẽ làm được thật nhiều bánh ngon và đẹp với công thức bột mochi cực dẻo của mình nha!
From Viet An with love ^^

PHẦN NHÂN:
– 150g đậu xanh cà vỏ
– 10 cọng lá dứa
– 200ml nc cốt dừa
– 100g đường (ngọt vừa)
– 100g dừa non, bào nhỏ
– 130-150ml lá dứa phía trên vắt với 200ml nước
– Nhúm muối nhỏ, dầu ăn và 20g bột nếp
Hấp đậu xanh, và xay cùng đường, lá dứa, nước cốt dừa, bắc lên bếp xào cho nhân cạn bớt nước, cho dầu ăn, dừa và bột nếp vào, khoảng 30ph là xong nhân.
Để nguội bớt và cất tủ lạnh nhé!

PHẦN VỎ BÁNH:
+ 150g bột nếp
+ 15g bột năng
+ 30g bột bắp
+ 120g đường
+ 270ml sữa tươi
+ 50-70ml lá dứa xay phía trên
+ 10g dầu ăn và 1 chút muối!
Trộn đều tất cả lại, để khoảng 30ph cho bột nở rồi mình đem hấp nhé, hấp từ 30-40ph lửa hơi cao 1 chút.
Sau đó, Cho lá dứa vào, hấp thêm 5 phút nữa.
Bắc xuống bếp và nhào hỗn hợp bột và lá dứa cho đều.
– Gói lại và bỏ ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng, hoặc ngăn đá 45ph giúp bánh dễ gói hơn.
Sau đó tiến hành gói bánh thôi ạ!

Bảo quản trong hộp kín, và ngăn mát tủ lạnh được 2-3 ngày!
Chúc mọi người thật thành công và có nhiều bánh ngon nha!

36 Replies to “Cách làm mochi đậu xanh lá dứa dừa non – how to make Pandan Mochi by sweet rice flour Daifuku Mochi

  1. *PHẦN NHÂN*:
    – 150g đậu xanh cà vỏ
    – 10 cọng lá dứa
    – 200ml nc cốt dừa
    – 100g đường (ngọt vừa)
    – 100g dừa non, bào nhỏ
    – 130-150ml lá dứa phía trên vắt với 200ml nước
    – Nhúm muối nhỏ, dầu ăn và 20g bột nếp
    Hấp đậu xanh, và xay cùng đường, lá dứa, nước cốt dừa, bắc lên bếp xào cho nhân cạn bớt nước, cho dầu ăn, dừa và bột nếp vào, khoảng 30ph là xong nhân.
    Để nguội bớt và cất tủ lạnh nhé!

    *PHẦN VỎ BÁNH*:
    + 150g bột nếp
    + 15g bột năng
    + 30g bột bắp
    + 120g đường
    + 270ml sữa tươi
    + 50-70ml lá dứa xay phía trên
    + 10g dầu ăn và 1 chút muối!
    Trộn đều tất cả lại, để khoảng 30ph cho bột nở rồi mình đem hấp nhé, hấp từ 30-40ph lửa hơi cao 1 chút.
    Sau đó, Cho lá dứa vào, hấp thêm 5 phút nữa.
    Bắc xuống bếp và nhào hỗn hợp bột và lá dứa cho đều.
    – Gói lại và bỏ ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng, hoặc ngăn đá 45ph giúp bánh dễ gói hơn.
    Sau đó tiến hành gói bánh thôi ạ!

    Bảo quản trong hộp kín, và ngăn mát tủ lạnh được 2-3 ngày!
    Chúc mọi người thật thành công và có nhiều bánh ngon nha!

  2. Thanks C, vay lam banh kochi tron cong thuc nao de ngon hon vay c, em x het 3 videos mocha cua chi ma em du dung cg thuc 120 bot bep ma lam banh Mochi tron no hoi bi chay kg co dung dep, moi chi gop y kien dum em , thanks

  3. Nhìn chị làm thích gê. Lượng bột áo ko nhiều bạt ngàn như chỗ khác làm xong nhìn bánh giống y như bánh ngoài tiệm ở nhật ý:)) 🥰🥰🥰
    Em đang sống ở nhật nên ko lạ gì bánh mochi nhưng mà trước giờ e cũng không thích lắm tại vì thấy bán nhiều, nghĩ là làm từ bột nếp thì giống mấy loại bánh ở VN mk thôi, mới cả nhìn nó thành từng cục tròn tròn kiểu giống cái đầu trọc lóc trơ trụi sao sao ý:))) ( thấy khá buồn cười 😅)

    Xong hôm bữa đang lúc đói bụng em đk ng nhật đưa cho 1 chiếc nhỏ nhỏ xinh xinh ăn xong thì kiểu si mê luôn ấy, cảm giác cầm nó mềm mềm dẻo dẻo,vị ngọt nhẹ, khác hẳn mấy loại bánh kiểu phương tây trước giờ e hay ăn😊( mấy loại ý thì khá là ngọt , còn ng nhật họ không thích mấy loại bánh ngọt lịm cho lắm, cơ mà đồ ăn của họ thì không thích nổi mấy loại món súp…vv nó ngọt ngậy khó ăn lắm luôn:(((

    Thật ra trước cũng từng thử rồi nhưng ko có cảm giác gì cả c ạ!!!😌 Cơ mà chắc tại, đang lúc đói bụng giữa cái thời tiết âm độ tại một nơi xa lạ bơ vơ một mk nữa, loại bánh khá giống mấy kiểu bánh làm từ bột nếp như VN mk ấy nhỉ!🤣🤣🤣
    Sắp tết rồi nên tự dưng lại nhớ nhà nhớ qê. Hôm bữa vì thèm qá không chịu nổi mà nửa đêm phải bò dậy lọ mọ luộc bánh trôi, ăn xong mới có thể nguôi ngoai nhắm mắt được ☺️☺️☺️

    Không biết c hay mọi người có ai đang ở xa giống mk không???😞

    Nhân tiện chị cho e hỏi nếu như không có màu xanh của lá dứa e có thể thay bằng bột matcha đk không chị???
    Và lớp bột áo e dùng bột đậu nành đk k ạ
    Em cảm ơn chị nhiều ạ!
    Chúc c và gđ nhiều niềm vui và sức khoẻ nha chị☺️
    ありがとうございます。

Leave a Reply